第386章 准备过年了 (第3/6页)

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    连带着rou馅，十分可口。

    甚至因为包里汤汁有些多，让赵曼儿差点呛到了。

    “夫君，明明只是做的小了些，这么会这么好吃呢？”

    苏逸这才重新拿出一个小笼包放在赵曼儿面前，“你仔细看看这个包子。”

    听到苏逸的话，赵曼儿才重新拿起包子看了一眼。

    小笼包十分精巧剔透，整个皮十分的薄，仅仅用筷子一抓就冒出一些汤汁。

    “这个包子的皮好薄啊，和旁的包子不一样。”

    苏逸得意道：“这是灌汤小笼包，好吃吧？”

    灌汤小笼包的制作其实和普通的包子并不一样，里面学问很多。

    比如说正常包子是揉的时间长一点，发酵短一点。

    可是小笼包的皮却是揉的时间要短，发酵时间长。

    而且对于火候的要求也十分重要。

    基本上需要保持着50度以上的火才能放进去，需要温火来蒸。

    而其余的包子则是直接大火，蒸熟就行。

    而这样也就导致小笼包的口感更加细腻爽滑。

    再配上薄皮和小巧的外形，就会展现出来一副玲珑缇净的样子。
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